Наш организм в основном состоит из воды. Но это совсем не значит, что чем больше в нем воды, тем лучше. Резкое увеличение объема межклеточного водного пространства отражается на нашем самочувствии: появляются отеки, припухлости и вздутия (например, живота). Отечность различных частей тела и вздутие живота – довольно часто встречающаяся проблема, и возникнуть она может по следующим причинам:
- характер и режим нашего питания
- малоподвижный образ жизни
- наличие хронических или острых заболеваний (к примеру, ожирение или варикоз)
- курение и алкоголь
- гормональные изменения (2-я половина менструального цикла и беременность)
Глядя на этот список, становится понятно, что почти половина причин нарушения нашего водно-солевого баланса заключается во вредных привычках, таких как неправильное питание, гиподинамия, пристрастие к курению или алкоголю1, которые достаточно легко устранить. Стоит изменить образ жизни и исключить из рациона некоторые продукты, и вы забудете о ситуативной (не хронической) отечности, вздутиях и других неприятных ощущениях, связанных с гипергидратацией.
В то время как многим известно о негативном влиянии курения, алкоголя и гиподинамии на задержку воды в организме, не все знают, насколько важна роль питания в устранении причин периодично появляющейся отечности. Что касается хронической отечности (вызванной хроническими заболеваниями), то ее лечение связано с лечением самого заболевания, хотя даже в этих случаях рацион и режим питания нельзя полностью списывать со счетов.
Сегодня мы подробнее остановимся на ситуативной отечности и поговорим о том, какие продукты следует исключить для того, чтобы избавиться от этой распространенной, даже среди здоровых людей, проблемы.
Соль и все солесодержащие продукты
Водно-солевой баланс – это попросту натриево-калиевый баланс. При нарушенном водно-солевом балансе наш организм испытывает переизбыток натрия, который и вызывает отечность. Основной источник натрия – это соль (любая: поваренная, морская, розовая и т. п.), поэтому следует значительно снизить потребление солесодержащих продуктов.
К этим продуктам относятся не только традиционные соленья и маринады, но и любые копчености (мясные, рыбные, куриные), консервы и фастфуд (снэки, чипсы, готовые соусы, соленые орешки или сухарики) 2.
Жареная пища
Жирная жареная пища плохо перерабатывается организмом и провоцирует задержку жидкости. Избегать ее следует не только по этой причине: жареное содержит большое количество канцерогенов и токсинов, поражающих печень, почки и пищеварительный тракт и способствующих развитию таких серьезных заболеваний как ожирение, диабет и рак3
Сладкое
Хотя сахар как таковой не вызывает задержку воды, но его чрезмерное потребление заставляет организм повышать производство инсулина, который и задерживает жидкость. Инсулин заставляет вас удерживать натрий, а когда вы удерживаете натрий, вы удерживаете воду. Единственный способ избавиться от этой воды — избегать сладкой пищи и напитков.
Сладкое — это не только торты, печенье, конфеты, шоколад, мороженое и халва. Это не только покупные сладкие напитки, но и домашние, которые большинство из нас так любит подслащивать: компоты, кисели, сладкий чай, кофе и какао. Сахар «скрывается» и во фруктозе, фруктах (есть даже правило «не есть больше одного большого фрукта в день») и особенно – в сухофруктах. А чего стоят сладкие йогурты и другие кисломолочные продукты?
Самый лучший выход – или полностью отказаться от сладкого, или позволять его себе 1-2 раза в неделю (по одному разу, а не в течение всего дня). Мёд и тростниковый или кокосовый сахар вредны не меньше, и если вы не сможете долго быть без сладкого, вам придет на помощь безобидная и всемогущая натуральная стевия, которая сейчас все чаще появляется в наших магазинах 4.
Мучные и крахмалосодержащие продукты
Этот заголовок мог бы быть короче – просто «крахмалосодержащие продукты», поскольку всё мучное содержит крахмал. Но, кроме этого, есть еще и крахмалосодержащие овощи, поэтому для понятности мы отделили овощи от мучного. Хотя крахмал содержится как в первом, так и во втором, одинаково воздействуя на организм. При расщеплении крахмала образуются глюкоза и вода: глюкоза вредит сосудам, а вода приводит к отечности.
Поэтому полный список крахмалосодержащих продуктов (кроме упомянутых выше сладостей) выглядит примерно так:
- белый и черный хлеб, крекеры, макароны, спагетти
- почти все крупы: рис, пшеничка, любимая многими овсянка
- хлопья: кукурузные и другие,
- овощи: свекла, картофель, морковь, кабачок, топинамбур, брюква, кукуруза
- сухие бобовые (кроме соевых) и горох
- каштаны
Мы отнюдь не призываем вас отказаться от всего вышеперечисленного. Избегайте хотя бы продуктов, прошедших технологическую обработку, к примеру, хлопьев и готовых каш. Выбирайте цельнозерновые варианты хлеба, круп и макарон. В наших магазинах сейчас есть черный и красный рис или гречневые макароны. Ограничьте количество крахмалистых овощей и отдавайте предпочтение водосодержащим овощам, таким как сельдерей, огурцы и томаты.
Напитки
Многие ученые и диетологи уже давно поставили под сомнение идею о мочегонном действии кофеина на организм. Некоторые ученые сходятся на том, что начиная выводить жидкость из организма, кофеин заставляет организм удерживать ее, чтобы предотвратить возможное обезвоживание. Это относится и к традиционному кофе, и к газированным напиткам, в некоторых из которых кофеина больше, чем в чашечке эспрессо. Не зависимо от того, с сахаром они или без.
Что касается сладко-газированных напитков, то одно их название уже говорит само за себя: количество сахара в них зашкаливает. Даже если в таком напитке нет кофеина, а на этикетке гордо написано «без сахара», нетрудно догадаться, чем он заменен. Впрочем, производители этого не скрывают, в состав напитка входят синтетические заменители сахара, негативно влияющие на организм и почки.
Но даже если оставить в покое кофеин, сахар или его заменители, вспомним, с помощью чего получают газированные напитки. Правильно, с помощью солей натрия. Количество натрия в любой такой бутылочке сопоставимо с хорошей порцией солений или копченостей 5. Выводы напрашиваются сами
По той же самой причине небезопасна и газированная минералка: вместе с «полезными» минеральными веществами, вы получаете изрядную порцию задерживающих влагу солей натрия, и результат – налицо, вернее, на вашем лице, ногах или чем-то другом.
Алкоголь
Даже небольшое количество алкоголя способствует удерживанию жидкости в организме6. Его действие сродни действию кофеина: сначала алкоголь (любой, включая пиво) воздействует как мочегонное, и пока вы пьете, вы часто бегаете в туалет. Зато на следующий день организм начинает удерживать воду, как бы компенсируя ее вчерашнюю потерю, вызванную вашими частыми «экскурсиями» в туалет.
Если частые отеки – ваша проблема, постарайтесь пить спиртное (включая вино) как можно реже, ну а в праздники не забывайте пить больше чистой воды (о вреде сладких соков, «кол» и минералок мы уже здесь упоминали)
Молочные продукты
Да-да, молочка тоже влияет на отечность, хотя не на всех и всегда одинаково, но науке давно известны причины негативного влияния молочных продуктов на добрую половину человечества. Дело в том, что с возрастом мы теряем фермент, необходимый для расщепления и переработки лактозы и других молочных сахаров. Одни реагируют на это вздутием живота, другие – отеками.
У некоторых людей способность переваривать молочные сахара к вечеру резко снижается. Вот почему мы часто испытываем дискомфорт после выпитой на ночь чашки молока или даже несладкого йогурта или кефира. К тому же, молочные сахара вызывают сильный выброс инсулина, который, как мы уже знаем, удерживает натрий, а, следовательно, и воду 7.
Вывод
Ситуативная отечность – явление довольно распространенное, которое часто может встретиться у вполне здоровых людей. Если у вас возникает подобная проблема – проанализируйте свой образ жизни и питания, и вам сразу откроется ее причина.
Постарайтесь больше двигаться и временно ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием натрия, вызывающих отеки. В эти дни лучше начать вести дневник, где вы кратко опишете свою физическую активность (включая количество выкуренных сигарет) и всё, что съедаете и выпиваете в течение дня. Эксперты говорят, что это очень помогает в коррекции снижения отечности, особенно, если вы начнете записи с того «рокового» дня, когда это случилось – если вспомните, что могло спровоцировать вашу проблему.
Кроме этого, существуют продукты, помогающие вывести жидкость из организма. Но это уже тема нашей следующей публикации.
Оставьте комментарий